【手中有绝活•创造幸福生活】炒一手好茶,情满一方茶香
发布时间:2022-05-04 | 浏览次数:7

向劳动者致敬

“幸福是奋斗出来的”,“只有奋斗的人生才称得上幸福的人生”。各行各业的劳动者,他们用肩膀扛起责任、用汗水浇灌未来、用双手创造幸福。劳动创造物质财富,劳动实现精神富足。在“五一”劳动节来临之际,清镇市融媒体中心推出“手中有绝活·创造幸福生活”专栏,礼赞劳动之美,彰显劳动者风采,向奔忙在各行各业的劳动者致意!一次坚守。今天是五一劳动节,向每一个努力生活的人致敬!

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致敬劳动者

冉文定,清镇红枫山韵茶场有限公司厂长、四级茶叶加工工,全国手工绿茶制作技能大赛二等奖,2021年全省五一劳动奖章获得者,贵阳市贵安新区2022年筑城工匠推荐人选,从事茶叶种植、加工、销售等工作23年。

“炒茶中的滚、抖、翻、炒都十分讲究,手要翻动要感温、眼要观色、鼻要闻香、舌要试味,一招一式环环紧扣。”说到制茶,冉文定头头是道。

茶叶加工则是茶叶品质好坏最重要的一环。茶叶加工工艺复杂,对火候的要求非常高,为了提高各加工企业的技术水平,采摘来的鲜叶他一堆堆过目,消毒制茶工具他一个个检查,炒茶所用的木炭他一节节挑选,锅炒茶叶时的温度他严格把关。为了提高茶叶加工人员的技术,他亲自动手,手把手的教加工人员杀青、揉挖、烘干、辉干技术,常常一忙就是深夜。

冉文定在注重茶叶基地质量的同时,积极提升对茶叶的综合利用。利用当前先进的设备及技术,充分挖掘茶叶的潜在品质,进而开发出各种新型产品,从公司成立初期以绿茶为主的产品拓展到以红茶、白茶、茶食品等产品。

公司改进工艺后,“湖城明珠”秋茶获得2015年贵州省首届秋季斗茶赛金奖(茶王)称号、“山韵雀舌”荣获2012年 “中茶杯”一等奖、2013年贵州省首届“黔茶杯”特等奖,“黔山红”获2014年“黔茶杯”一等奖,“山韵雀舌”2015年“黔茶杯”特等奖,“高山苔茶”荣获2016年贵州省秋季斗茶赛铜奖,“山韵雀舌”荣获2016年“黔茶杯”特等奖,“黔山红”荣获2016年“黔茶杯”特等奖……除此之外,公司还积极开发茶旅一体化,有效延伸茶产业链,近三年,接待国内外游客3万人次,其中国外接待国外游客约6000人次。

在冉文定的努力下,2010年公司核心基地通过有机认证,其他基地通过无公害认证,同时也是贵阳市第一家通过有机认证的企业,2012年被评为贵阳市农业龙头企业,2015年被评为贵州省重点农业农头企业。

现如今,清镇红枫山韵茶场有限公司已建成年生产能力10万公斤的茶叶加工厂一座、先进的名优茶叶制茶生产线3条、茶叶清洁化加工车间1500余平方、茶叶体验车间500余平方,通过清洁化厂房的建设,有效地改善了茶叶加工的卫生条件,为茶叶质量的稳定和提升提供了有力的保障。

“我想把制茶手艺教给更多人,只要有了技术,把它做强做大,就不愁找不到致富途径。”冉文定说。为了更好的传承制茶手艺,红枫山韵茶厂先后与贵阳学院、贵州大学等院校共同开展技能培训,开展多形式、多层次的人才培养和科学技术交流与合作。

“大家富才是真的富,只有大家富了,乡村振兴的梦想才能实现。”冉文定坚定地说。

致敬劳动者
劳动节,致敬认真生活的你
每一份辛勤和努力都值得尊重

记者:李锦明 代胜强 田嘉宝 王艳妮 胡宇树(实习)

主办:清镇市融媒体中心

审核:杨珊
编审:王艳妮
编辑:隆一
投稿邮箱:1848093750@qq.com

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