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以茶叶研发食物产品有什么好的建议?
发布时间:2022-05-04 | 浏览次数:6

谢邀,话题挺大的。

HAHA,说点什么吧,

“六茶共舞”这个概念大概是2015年不知道是哪个单位提出来的概念,里面就有“吃茶”这个方向,其实在此之前,已有天福茗茶的茶食品珠玉在前,但2015年后其实很多茶企都已经在跟进了。

事实上,很多茶企这几年都已经摆脱了传统制茶的掣肘,拥有了更为广阔的发展空间,茶企的这些老板比较低调,不赚钱的企业上蹿下跳,忙的不亦乐乎,赚钱的企业闷声发大财,除了在当地广泛知名外,巴不得没人注意到它。

以至于让你可能产生了某种错觉,中国的茶企还比较落后......

大概说几个方向:

超微茶粉

茶粉方向:又称超微抹茶粉,浙江有家超大型茶企(估计很多人都没听过),中国茶企百强排名第四,“华茗园”,旗下有两家上市公司,还有家控股茶企叫“茶乾坤”。

华东地区星巴克抹茶粉的主要供应商之一。

江苏还有一家,不提名字了,前年刚通过星巴克的验厂,同时也是卡夫食品大中华区茶粉的主要供应商。

可以这么讲,茶粉的利润极高,翻倍赚是基本,因为可以全机械化采摘,可以采夏秋茶,因为可以一天24小时全机械化标准化生产。

全自动化茶粉制作机械(国产)

建议买日本进口的,总投入大概150万元左右,国产的不行,假如当地就你一家茶粉生产企业,可能买机器的钱还不要你出。

注意!茶粉退一步讲是大部分批量茶食品生产制造的基础。

茶食品方向:

主要看两家,一家是天福茗茶,一家是萧氏茶叶。

天福茗茶在中国茶企百强榜上排名第二,萧氏茶叶排名第九。

从两家的茶食品生产线你可以学习到萧氏茶叶是怎样的茶食品产品差异化一步一步追赶天福茗茶的(自己去天福茗茶逛几天)。

中国茶企前十强中,有三家是做茶食品相关方向的,其实还有好几家隐而不发,进入前十强就是老板想不想的事情。

这么说吧,手上有条茶粉生产线,还卖什么茶叶啊?

萧氏的茶粽,据说还可以,我没吃过

茶饮方向(看好方向):

近几年表明绿茶由于具有抗癌、美容、降血压等功效受到更多的青睐,在日本绿茶饮料的产销量剧增。

麒麟饮料用生茶叶萃取生产出“麒麟生茶”,三得利则制出了茶色清香的“本色绿茶”等产品。统一食品公司目前采取产品升级去适应消费升级的趋势。

我前面提到的华茗园集团为什么排名在十强中的第四位,超过了张一元、小罐茶、吴裕泰,是因为他们还有茶饮研发和生产!

康师傅最大的原液供应商,网易严选的指定合作茶饮生产商,已经开始走上了自有茶饮品牌道路。

具体工艺细节和产品具体研发方向就不讲了。

多一嘴,其实还有个方向,刚起步,鲜叶发酵茶醋方向,产品不难,还是推广能力的问题。

速溶茶方向(看好方向):

胶囊咖啡机

速溶茶的技术其实已经基本解决了,浙江大学茶学系可能目前处于领先地位,好像叫什么CO2中空造粒啥的,也就是说还差推广和资金。

有兴趣可以和浙江大学茶学系对接,再插一句,浙大还有一个茶含片项目其实也挺好的,但他们那个团队营销方面太垃圾了........

花茶和代茶方向(看好方向)

非常考验团队敏锐的市场反应和执行能力,提一句,茶花的有效成分和茶叶相差无几,但茶花目前的市场应用几乎没有。

就讲这么多了,忙了一天,挺累的,在茶叶的功能性拓展方面,浙大茶学系和安农茶学院位居前列,你可以直接找老师对接,不要凭空想,专家们比你想的多。

再多说一句,其实还有微创新产品方向:

比如说一次性杯茶,前期调研过,上海应该是没问题的,有个不算亲近的朋友想做,但被她那个顽固老爸给否了.......HAHA 。

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