新闻中心
中国十大名茶详解,看这一篇就够了!
发布时间:2022-05-03 | 浏览次数:5

01,祁门红茶


产地


祁门红茶简称祁红,产于安徽祁门县。


当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。


特点


祁门红茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。


茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。


祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。


高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。






02,安溪铁观音


产地


原产于福建泉州市安溪县西坪镇,安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。


据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年)。


安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。


安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。


特点


安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一,铁观音既是茶名,也是茶树品种名。


铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。


铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。






03,西湖龙井


产地


西湖龙井属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。


茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载,说明龙井自唐朝就开始产茶。


而以“龙井”称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名。从此,龙井茶更加身价大振,名扬天下,有“黄金芽”、“无双品”之称。


历史上,按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。


龙井属炒青绿茶,“茶中之美数龙井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。


明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。


特点


西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级,龙井茶味道清香。


特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。


清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红。


西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。






04,黄山毛峰


产地


产于安徽歙县黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。


每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。


由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。


“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。


特点


其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;


色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。


假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。






05,武夷岩茶


产地


产于福建“奇秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中。


武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一。


武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,其中著名的以大红袍享誉世界。


特点


武夷岩茶为乌龙茶类,有茶中之王的美誉,外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背。


内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上。


假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。






06,普洱茶


产地


普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。



古往今来,普洱茶,以其云南独有、制作奇特、茶味醇厚的魅力,吸引着四面八方来客。


普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶,饼茶最早)。


“普洱茶是中国茶叶中的名门贵族”,它自清初开始进入宫廷,进贡历史一直延续到清末,盛行清宫长达200余年。


特点


普洱茶有生茶和熟茶之分,“越陈越香”是普洱茶最大的特点。


经冲泡后,普洱茶色泽褐红,汤色红亮明丽,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


与其它茶叶“贵新贱陈”不同,普洱茶是越陈越贵,随着时间慢慢升值。






07,六安瓜片


产地


产于安徽六安和金寨两县的齐云山。六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。


六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。


特点


其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。


假的则味道较苦,色比较黄。






08,君山银针


产地


产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,早在两千年前,湖南就已经是全国有名的产茶之地了。


湖南产茶历史悠久,好茶名品云集,其中最有名的当属君山银针。


君山银针属于黄茶,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。


君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。


特点


君山银针是中国名茶之一,形细如针,故名君山银针,属于黄茶。


长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。


香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。






09,洞庭碧螺春


产地


产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。


此茶还有个别名“吓煞人香”,相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。


碧螺春早在唐朝时已成贡品,它的产区是中国著名的茶、果间作区,茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。


明前碧螺贵如金,七万个嫩芽才换来一斤碧螺春,故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。


特点


碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外。


碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。


泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。






10,信阳毛尖


产地


信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,河南省著名特产之一。


由汉族茶农创制,民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。


特点


苏东坡曾说:“淮南茶,信阳第一。”


因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”,素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。


冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;要求不采蒂梗,不采鲜叶。



上一篇 返回 下一篇

·地址:山东省潍坊市潍城区青年路2555号
·电话:400-8957-7845 ·邮箱:admin@admin.com
Copyright © 2022 中华茶博城 All Rights Reserved.
[ 苏ICP123456 ] XML地图 潍坊茶博城